escanda (spelt) y cebada (barley)

[tierradenadie]

Mudándome más fuera del tema, me pregunto sobre Grünkern. ¿Cómo se prepara? ¿Cómo es el sabor?

http://www.asturianus.org/forum/viewtop ... highlight=

Hola Art,

Yo no uso mucho escanda. Por una parte: no es barato. Y cuando horneo prefiero trigo o centeno. Para cocinando me gusta cebada { la cocino como arroz }. Cebada es muy agradable. Hace un excelente risotto. Lo cocino con setas secas, japonés { y dientes de ajo, aunque mi amigos italiano siempre gritan: "Oh,no, no, no ajo en risotto! Mio Dio!! Pues, screw 'em. Rules are there to be broken }. Se hace muy cremoso { tambien uso cebada para *arroz* con leche ... mmmmaravilloso! }. Y ni siqueria uso el queso con lo. Sólo, al final, echo un fino aceite de oliva sobre lo.

Servus, Peter